Origem da Pizza

                                                               Origem da Pizza

A fama da cozinha italiana percorre o mundo principalmente a partir da pizza, com sabores cada vez mais singulares, e dos pratos de Massa. De poucos pratos, como a pizza pode – se dizer que foram à base para a criação de tantos restaurantes especializados ou tantas cadeias de franquia. Muitos pizzaiolos ocupam-se todos os dias a preparar e abrir a massa para fazer aquele que é, sem dúvida, é um dos pratos mais famosos do mundo. 

Há muitas lendas sobre a origem da pizza, que parece ter surgido na região da Campânia, mas o certo é que pela simplicidade e pelos ingredientes que a integra, esta é a base a partir da qual, acrescentando – se novos, elementos, preparam – se muitos outros sabores de Pizza.

                                                        Aprovada pela Rainha

Umas das pizzas mais tradicionais, a Margherita, recebeu este nome por causa da Rainha Margherita di Savoia (1851-1926), esposa do rei italiano Umberto I. Em 1889, o casal real estava de passagem por Nápoles e, um pizzaiolo conceituado, chamado Raffaele Esposito, teve a honra de preparar a refeição dos ilustres. Sem saber a refeição predileta dos visitantes, fez três tipos de cobertura de pizza:  uma de queijo e ervas, outra de peixa e, por fim, uma que levava tomate, mussarela de búfala e manjericão, estes ingredientes junto formavam a cor da bandera da Itália. A Rainha adorou o sabor e a ideia por trás das cores. Por isso, Raffaele Esposito batizou a sua criação com o nome da Rainha.