Molhos

                                                                      Molho ao Pesto

 Molho típico de origem genovesa e muito popular. A base de manjericão, queijo parmesão e um pouco de nozes, ele é usado em pequenas quantidades diluídas com um pouco de azeite de oliva.

  Molho Amatriciana

Molho a base de tomate e bacon, que também pode acrescentar – se um pouco de pimenta, o que dá certo contraste ao prato.

 Molho à Bolonhesa

Sem dúvida este é o mais popular da culinária italiana, prepara com tomates e carne bovina.

 Molho Carbonara

O Molho Carbonara original era uma receita habitual dos carroceiros que transportavam carvão para Roma. Uma receita muito menos refinada que a atual.